甘鯛(赤甘鯛、赤尼鯛)とは、スズキ目キツネアマダイ科に属する魚です。
鯛と名が付きますが、タイ科の魚ではありません。

甘鯛・・・肉に甘みがある事が由来
尼鯛・・・頭部が額と顎が角張った方形をしており、その横顔が頬被をした尼僧に似ている事が由来