メヌケとは、スズキ目メバル科に属する赤魚の総称です。
美味しい深海魚で、中でもアコウダイは赤魚の中でも超高級魚として知られています。

深海から釣り上げられた際に、水圧の急激な変化により目が飛び出す(目が抜け出ている)ことからメヌケと付けられました。